NEFİS LAHMACUN TARİFİ
Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için
200 gr un
1 su bardak ılık süt
Yarım su bardak su
Yarım paket yaş maya
1 çay bardak yarım sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşık tuz
İç harcı için;
Yarim kg yağlı kıyma
7 tane domates
6 tane soğan
3 tane yeşil sivri biber
2 tane kırmızı biber paprika (dolmalık)
5 diş sarımsak
Yarim demet maydanoz
2 yemek kaşık biber salçası
2 çay kaşık Tuz, karabiber, acı pulbiber, kekik, isot, göz kararı sıvı yağ
Nefis Lahmacun Tarifi Yapılışı
ilk olarak hamurumuz için bütün malzemeleri karıştırıp ve alabildiği kadar un ilave edelim sonra yoğuralım. Hamurun az bir şekilde elimize yapışması gerekiyor ve daha sonra üzerini kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. İç malzemelere gelirsek hepsini güzelce yıkayalım (kıyma hariç)ve mixerden geçirelim. Daha sonra sırayla kıymayı
,salçayı, sıvı yağı, tuzu ve baharatları da ilave edelim karıştıralım. İç harcımız hazır şimdi hamura geçelim. Mayalanan hamurdan istediğiniz büyük şeklinde koparıp önce yuvarlak beze yapıyoruz elimizden sonra un döküp masaya yuvarlak şeklinde açıyoruz ince olarak acalım. Sonra hazırladığımız iç malzemelerini üzerine kaşık yardımı ile döküp yayalım her tarafına sonrada fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.