Etli Çiğ Köfte
Püf Noktası Yoğurma esnasında çiğ köftenin elinize yapışmaması ve kıvam alması için; buz kullanabilirsiniz. Buz suyunu yavaş yavaş saldığından bulgur ve kıyma daha kısa sürede özleşecektir. Nasıl Yapılır? Kuru soğanı...
Bulut Gibi: Puf Böreği
Püf Noktası Hamurların kenar kısımlarını dikkatli bir şekilde kapatın. Aksi takdirde kızarma esnasında puf gibi kabarmazlar ve iç malzemesi dışarı...