SÜTLÜ NURİYE
Malzemeler
1 yumurta
5 yumurtanın akı
Yarım su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un
Arası için
150 g tereyağı
2 su bardağı file badem
Şerbeti için
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı limon suyu
Açmak için
1 su bardağı nişasta
Üzeri için
1 su bardağı süt
Süslemek için
Yarım su bardağı badem
Sütlü nuriye tatlısı hazırlanışı
Öncelikle Şerbeti hazırlamak için almış olduğumuz toz şeker ve suyu tencereye alalım 5 dakika kaynattıktan sonra Limon suyunu ekleyip birkaç taşım daha kaynatalım. Daha sonra Ocaktan alıp soğumaya bırakalım ve diğer işlemlerimize devam edelim.Hamur yoğurma kabına yumurta ve yumurta akını koyup Su ve tuzu ilave ettikten sonra kar halini alıncaya kadar mikserle çırpalım. Unu ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp Üzerlerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirdikten sonra Tereyağını eritip ılınmaya bırakalım. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayıp Bezeleri nişasta serperek çok ince açalım. 15 yufkayı aralarına iki yufkada bir tereyağı sürerek tepsiye yayalım.Üzerine file badem serpin. Kalan yufkaları da aynı şekilde tepsiye yaydıktan sonra. En üstteki yufkayı yağlayın. Önceden ısıtılmış 170 derecede fırında üzeri açık pembe olacak şekilde 30 dakika pişirin.
Sütümüzü ısıtıp ılık tatlının üzerine gezdirerek dökün. Tepsinin üzerine bir kapak kapatıp 10-15 dakika bekletin. Soğuk şerbetin üçte birini tatlının üzerine döktükten sonra . Tekrar kapağını kapatıp şerbeti çekmesini bekleyin. Kalan şerbeti 5 dakika daha kaynatıp koyulaştırın ve tatlının üzerine gezdirerek dökün. Tatlı soğuyunca dilimleyin. Üzerine badem gezdirerek servis edebilirsiniz tatlımız hazır afiyet olsunnn.