PIRASA DOLMASI TARİFİ
Pırasa dolması
malzemeler
1 kg pırasanın beyaz kısmı
500 gr orta yağlı kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 soğan
5 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı salça
30 gr tereyağı
Pırasa dolması hazırlanışı
Almış olduğunuz Pırasanın beyaz kısımlarını 10-12 cm uzunluğunda Parçalara ayırın. Büyükçe bir tencerede kaynamakta olan tuzlu suya ekleyin fakat çok haşlanmadan diri kalacak şekilde birkaç dakika sonra ocaktan alın, süzgeçde soğuk sudan geçirin ve 2 kat pırasa kalacak şekilde içlerini çıkarıp bir kenara koyun.Almış olduğunuz orta yağlı Kıymayı bir kaba alın. Soğanı yemeklik doğrayın, pirinci yıkayıp ekleyin. Maydanozu ince ince kıyın, tuz, karabiber ve salçasını ilave ettikten sonra iyice karıştırın. Pırasaların içini hazırlamış olduğunuz kıyma harcıyla doldurun. Tencerenin dibine bir sıra pırasa yaprağı dizin ve üzerine dolmaları kat kat sıralayın. Pırasaların hafif üzerine çıkacak kadar sıcak su ve tereyağını ekledikten sonra Kısık ateşte pişirin. Ve yogurtla servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN:)