BİBER DOLMASI
Biber dolması malzemeleri:
Yarım kilo dolmalık biber
150 gram kuzu kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
2 büyük domates
1 baş soğan
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz ve nane
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
Yap, tuz, kimyon, karabiber, pul biber
2 kaşık nar ekşisi
Biber dolması yapılışı:
Büyük bir kaba kıymayı, pirinci, bulguru doğramış olduğumuz domates
, sarımsak, soğan ve yeşillikleri alın. Üzerine yağ, salça, nar ekşisi ve baharatları ekleyin ve iyice yoğurun.
Temizlemiş olduğunuz biberleri doldurun ve öncelikle bir tencereye alın. Üzerine salça, kuru nane ve 1 kaşık yağ ilave ettiğiniz suyu dökün. Suyu biberlerin hizasında olacak şekilde bırakın