KOLAY MERCİMEKLİ KÖFTE
En kolay mercimekli köfte tarifi
Mercimekli Köfte Tarifi İçin Gereken Malzemeler
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
3 adet orta boy kuru soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
5-6 sap yeşil soğan
1/2 demet maydanoz
1 adet limonun suyu
Karabiber,kırmızı pul biber,kimyon,nane,reyhan,tuz.
VE YAPILIŞI 🙂
Öncelikle orta boy tenceremizi alıyoruz. 4-5 su bardağı suda 2 su bardağı mercimeği haşlıyoruz. Mercimekler iyice haşlandıktan sonra içine 1 su bardağı ince bulguru koyuyoruz. Peşinden İçine kimyonumuzu ve tuzumuzu koyup 15 dk kapağı kapalı bir şekilde bekletiyoruz. Bi yandan kuru soğanlarımızı küçük küpler halinde doğruyoruz. Zeytinyağında kavuruyoruz. Soğanlarımız kavrulduktan sonra salçamızı katıp kavurmaya devam ediyoruz. Baharatlarımızı da koyup ateşten alıyoruz.Diger tarafta maydanozumuzu ve yeşil soğanımızı yıkayıp temizleyip doğruyoruz. Derin bir kaba mercimeğimizi ve soğanlarımızı koyup yoğurmaya başlıyoruz. İyice yoğurduktan sonra yeşilliklerimizi ve limon suyumuzu koyup eksikse baharatımızı ve tuzumuzu ayarlayıp
, yoğurmaya devam ediyoruz. Daha sonra şekillendirip servis tabağımıza servis ediyoruz.